Cremet kartoffelmos er en klassiker hos mange familier. Luftig kartoffelmos med smør er det perfekte tilbehør til mange aftensmadsretter, og kartoffelmos er både nemt at lave og smager skønt. (Denne opskrift er til 4. personer).
Ingredienser:
- 1 kg Kartofler
- 1½ – 2 dl Mælk
- 50 g Smør
- 1 tsk Groft salt
- Friskkværnet peber
- Evt. finthakkede krydderurter
Fremgangsmåden:
- Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
- Kog dem i vand uden salt i 20-25 min. – eller til de er godt møre.
- Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem helt tørre.
- Mos kartoflerne med kartoffelstøder eller håndmixer og tilsæt mælken lidt efter lidt under omrøring.
- Tilsæt smør, salt og peber og evt. krydderurter – og rør i mosen til smørret er smeltet. Smag til.